Restaurant Oud Sluis ***

Bij Oud Sluis, het beste restaurant van de Benelux, zetten de koks zich in om het onmogelijke waar te maken. Het verhaal begint zo'n veertig jaar geleden, toen An en Ronnie Herman het café met kapperszaak van Ans ouders overnamen. Ronnie Herman installeerde zich aan het fornuis en behaalde grensoverschrijdende faam met zijn mosselbereidingen. Zoon Sergio studeerde af aan de Brugse koksschool Ter Groene Poorte en ging aan de slag bij de toenmalige Roem van Holland. Op vrije dagen trok hij met vader op culinaire ontdekkingstocht langs de beste eethuizen van Frankrijk. Sergio is thuis, naast zijn vader begonnen. Door zijn komst werd het mosselrestaurant een wereldberoemd gastronomisch begrip. Al enkele jaren wordt Sergio Herman beschouwd als de beste kok van de Benelux. Om die reputatie te behouden, is het niet voldoende om uitzonderlijk lekker te koken. Hij is ook verplicht om permanent te verrassen met zaken die nooit eerder werden gezien en geproefd. Die taak vraagt talent, vakkennis en grote inspanningen. Om voor te blijven, moeten Sergio Herman en zijn ploeg elke dag opnieuw alles geven.

Sergio opende op 15 Maart 2010 een nieuw restaurant, in Cadzand, Pure C genaamd. Dit bistro/restaurant heeft een Ibiza-look en zeer leuke cocktailbar, waar het heerlijk vertoeven is voor Ensenada-gasten.

Wij reserveren voor u de tafel en/of verzorgen voor u het vervoer naar en van Restaurant Oud Sluis.

Mogelijkheden

Stijlvol overnachten en ’s avonds stralende Michelinsterren zien? Misschien wilt u overdag golfen of een stadswandeling door Brugge maken, of genieten van een grenzeloze fietstocht. Ieder arrangement is maatwerk. Neem daarom op contact met Ensenada voor de mogelijkheden en prijzen. Zo kunnen we voor u, uw vrienden of collega’s een unieke belevenis realiseren.